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PRIMEROS DÍAS DE COSECHA

Hemos adelantado la recolección hasta el 16 de octubre para tener un fruto muy verde, con tonos muy frescos, hemos seleccionado olivos concretos para recoger sus frutos, hemos recogido con paraguas como siempre, evitando cualquier impureza entre las aceitunas, y en el transporte con un remolque más pequeño, para evitar aplastamientos. En la alma...

Hemos adelantado la recolección hasta el 16 de octubre para tener un fruto muy verde, con tonos muy frescos, hemos seleccionado olivos concretos para recoger sus frutos, hemos recogido con paraguas como siempre, evitando cualquier impureza entre las aceitunas, y en el transporte con un remolque más pequeño, para evitar aplastamientos. En la almazara también hemos extremado los cuidados, el filtrado ha sido con placas de celulosa, y hemos cambiados las etiquetas. Como siempre con la claridad que nos caracteriza.

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